Makan malam bersama keluarga kerap menjadi momen untuk berkumpul bekerja. Pasalnya sudah seharian sibuk melakukan aktifitas masing masing. Tapi tidak lengkap rasanya jika berkumpul bersama keluarga dan makan malamnya itu itu saja. Agar momen berkumpul bersama keluarga saat makan malam menjadi hangar, pilihlah menu makan malam agar menambah hangat suasana makan malam bersama keluarga. Berikut ini beberapa resep masakan untuk makan malam yang bisa anda pilih.
1. Capcay orak arik
Bahan bahan untuk membuat capcay orak arik
· Kembang kol berukuran sedang sebanyak 1 buah
· Wortel sebanyak 2 buah
· Pakcoy sebanyak 3 batang
· kol sebanyak 1 ½
· tofu sebanyak 1 buah
· telur ayam sebanyak 2 butir
· bakso sapi sebanyak 6 butir
· udang sebanyak 500 gr
· bawang goreng
· bawang putih sebanyak 3 siung
· kecap ikan sebanyak 1 sdm
· kecap asin sebanyak 1 sdm
· saus sambal sebanyak 2 sdm
· merica sebanyak ½ sdt
· kaldu bubuk
cara membuat capcay orak arik
· untuk tahap pertama cuci kembang kol sampai bersih kemudian potong lalu tiriskan
· cuci wortel hingga bersih kemudian potong lalu tiriskan
· cuci pakcoy sampai bersih kemudian potong potong lalu tiriskan
· cuci bersih kol sampai bersih kemudian potong potong lalu tiriskan
· siapkan minyak panas, potong potong tofu kemudian goreng hingga matang lalu tiriskan
· tumislah bawang putih hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma sedap. Kemudian masukan 2 butir telur ayam kemudian orak arik hingga hancur tunggu hingga matang
· masukan udang dan bakso tunggu hingga berubah warna
· kemudian masukan kembangkol dan wortel. Dan jangan lupa tambahkan air agar kembang kol dan wortel agar cepat empuk
· masukan umbu yaitu saus sambal, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap asin dan kecap ikan. Aduk hingga semuanya merata
· lalu masukan pakcoy yang disusul dengan kol, aduk terus hingga semua bahan merata. Jika sudah, masukan tofu yang sudah digoreng tadi.
· Tunggu dan masak hingga air menyusut. Jika sudah, cicipi rasanya. Jika ada rasa yang kurang pas tambahkan bumbu sekucupnya.
· Jika rasa sudah pas dan capcay sudah matang, tuangkan kedalam wadah
· Untuk sentuhan akhir, taburi bawang goreng diatasnya
· Capcay orak arik siap disajikan untuk makan malam bersama keluarga
2. Ayam goreng lengkuas
Bahan bahan yang digunakan untuk membuat ayam goreng lengkuas
· Ayam sebanyak 1 ekor
· Kunyit sebanyak 3 cm
· Jahe sebanyak 2 cm
· Ketumbar sebanyak ½ sdm
· Bawang putih sebanyak 4 siung
· Bawang merah sebanyak 8 siung
· Kemiri yang sudah di sangrai sebanyak 5 butir
· Gula merah sebanyak 1 sdt
· Garam sebanyak 2 sdt
· Lengkuas sebanyak 5 ruas
· Daun jeruk sebanyak 3 lembar
· Serai sebanyak 3 batang
· Air asam jawa sebanyak 1 sdm
· Kaldu jamur sebanyak ½ sdt
· Santan sebanyak 400 ml
· Minyak goreng
Cara membuat ayam goreng lengkuas
· Untuk langkah awal, cuci ayam sampai bersih lalu tusuk tusuk ayam dengan garpu agar dapat membuat bumbu lebih meresap ke daging ayam. Jika sudah tiriskan ayam. Campur ayam dengan bumbu halus yang sudah disiapkan aduk hingga merata
· Kemudian masukan ayam yang sudah dibumbui kedalam panci, tambahkan daun jeruk, lengkuas air asam jawa dan juga serai. Aduk sampai merata lalu tambahkan kaldu jamur masak dengan api yang sedang saja
· Tuangkan air santan secara perlahan aduk sampai merata. Masak daging ayam hingga santannya meresap. Matikan jika sudah meresap, lalu matikan api dan diamkan ayam hingga dingin
· Siapkan minyak panas untuk menggoreng ayam. Jika sudah panas, masukan ayam lalu masak hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan
· Jika masih ada bumbu yang tersisa, goreng saja keldalam sisa goreng ayam hingga kering.
· Ayam goreng lengkuas siap disajikan untuk makan malam bersama keluarga