Kandungan dan manfaat buah cranberry

Kandungan dan manfaat buah cranberry – Cranberry adalah buah merah kecil, keras, bulat, dengan rasa yang banyak digambarkan sebagai pahit dan asam. Mereka tumbuh pada tanaman merambat di rawa air tawar, kebanyakan di Amerika Serikat bagian utara dan Kanada bagian selatan. Mereka terkait dengan blueberry dan wintergreen.

Varietas Amerika Utara (Vaccinium macrocarpon) adalah satu-satunya buah komersial asli Amerika Utara. Penduduk asli Amerika pertama kali menggunakannya untuk makanan, pewarna kain, dan obat-obatan. Pelaut biasa memakannya untuk mencegah penyakit kudis saat di laut. Saat ini, mereka tumbuh di sekitar 40.000 hektar di AS setiap tahun.

Nutrisi Cranberry

Satu porsi adalah 1 cangkir beri mentah atau seperempat cangkir kering. Secara nutrisi, porsi tersebut berbeda karena buah beri kering memiliki lebih banyak gula.

Baca juga : Manfaat tanaman kemuning yang banyak dicari

Secangkir cranberry mentah setidaknya mengandung:

46 kalori
0 gram lemak
12 gram karbohidrat
4 gram serat
4 gram gula pasir
1 gram protein
2 miligram natrium

Untuk vitamin dan nutrisi, satu cangkir buah mentah memiliki:

25% dari kebutuhan vitamin C harian Anda
Sekitar 9% dari kebutuhan vitamin A harian Anda
Sekitar 6% dari kebutuhan vitamin K harian Anda
2% dari kebutuhan kalium harian Anda
1% dari kebutuhan harian Anda akan zat besi dan kalsium
8% dari kebutuhan vitamin E harian Anda
16% dari kebutuhan mangan harian Anda
7% dari kebutuhan tembaga harian Anda
8% dari kebutuhan harian vitamin B kompleks Anda

Saat cranberry dikeringkan, mereka kehilangan sebagian besar vitaminnya, tetapi mereka menyimpan nutrisi lain seperti kalium dan kalsium.

Manfaat Kesehatan Cranberry

Orang menyebut cranberry sebagai makanan super karena alasan yang bagus: Buah ini memiliki semua jenis manfaat yang meningkatkan kesehatan.

Mereka kaya akan antioksidan. Sebuah penelitian menemukan bahwa dari 20 buah yang umum, cranberry memiliki tingkat fenol tertinggi, sejenis antioksidan.

Baca juga : Khasiat dari air rebusan daun pandan

Mereka membantu kesehatan saluran kemih.

Penelitian telah menunjukkan bahwa cranberry dapat membantu mengurangi risiko infeksi saluran kemih (ISK) pada orang-orang tertentu. Ini termasuk anak-anak atau wanita yang sering mendapatkannya. Dokter Anda mungkin menyarankan agar Anda meminumnya sebagai suplemen atau minum jus dari waktu ke waktu.

Tapi ini tidak akan menyembuhkan ISK setelah dimulai. Jika Anda merasa memilikinya, bicarakan dengan dokter Anda tentang perawatan yang lebih baik.

Cranberry dapat membantu kesehatan usus.

Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka dapat meningkatkan bakteri usus pada orang yang makan makanan hewani. Dengan kata lain, jika Anda makan banyak daging, produk susu, dan gula, cranberry dapat membantu mengembalikan bakteri baik ke dalam sistem pencernaan Anda.

Mereka juga mengurangi asam empedu di usus yang memiliki kaitan dengan usus besar dan kanker saluran cerna.

Buah satu ini juga menjaga kesehatan mulut Anda.

Sama seperti di sistem pencernaan Anda, cranberry membantu mengontrol asam berbahaya di mulut Anda. Mereka mengurangi jumlah asam yang Anda buat dan mencegahnya menempel di gigi Anda. Ini membantu menghentikan gigi berlubang, penyakit gusi, kerusakan gigi, dan bahkan kanker mulut.

Cranberry juga memiliki senyawa yang disebut proanthocyanidins, yang dapat menurunkan peluang Anda terkena kanker, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.

Efek samping Cranberry

Cranberry aman dikonsumsi, tetapi ada beberapa pengecualian. Bicaralah dengan dokter Anda tentang memakannya jika:

Anda mengambil warfarin. Cranberry mengandung vitamin K dalam jumlah yang baik. Nutrisi ini dapat mengganggu pengencer darah resep yang disebut warfarin. Jika Anda menggunakan warfarin, dokter mengatakan bahwa Anda harus makan atau minum hanya sejumlah kecil buah beri atau jusnya.

Baca juga : Beberapa tanaman liar yang bisa dijadikan obat herbal

Jika Anda minum banyak jus cranberry dari waktu ke waktu, Anda kemungkinan besar akan terkena batu ginjal. Beberapa kemungkinan efek samping dari makan terlalu banyak cranberry termasuk sakit perut, muntah, dan diare.

Cara Mempersiapkan dan Makan Cranberry

Banyak orang memperbaiki cranberry mereka dengan jus. Meski menyimpan vitamin C dan kalium, ia kehilangan nutrisi lain dari keseluruhan buah seperti serat, zat besi, dan kalsium. Koktail jus cranberry juga tinggi gula tambahan untuk menyeimbangkan “faktor kerutan.” Cranberry mentah membutuhkan waktu sekitar 16 bulan untuk matang sepenuhnya dan dipanen pada awal musim gugur. Anda dapat menyimpannya di dalam freezer selama 6 hingga 12 bulan.

Ada banyak cara untuk menambahkan buah utuh ke dalam menu makanan Anda, dan Anda tidak perlu menunggu hingga liburan untuk melakukannya.

Makan mentah. Anda bisa mengunyahnya utuh seperti blueberry, memasukkannya ke dalam salad, menambahkannya ke oatmeal, atau mencampurkannya menjadi smoothie. Jika terlalu asam untuk Anda, Anda bisa memotongnya dan melemparkannya dengan sedikit gula atau sirup agave.

Baca juga : Beberapa jenis buah beri

Ubah menjadi jelly atau saus. Bukan Thanksgiving tanpa saus cranberry di atas meja. Tapi bumbu tajam ini enak sepanjang tahun. Oleskan jeli atau saus di atas roti panggang, biskuit, pancake, atau bahkan sandwich kalkun setiap hari.

Tambahkan ke makanan yang dipanggang. Muffin cranberry, siapa? Bagaimana dengan roti? Aduk dengan renyah apel. Ini mungkin bukan cara paling rendah kalori untuk memakan buah ini, tapi lezat!