Tips Memasak Makanan yang Mengandung Zat Besi Agar Tetap Bergizi

Mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi setiap hari memang cukup disarankan dengan tujuan menjaga daya tahan tubuh setiap hari. Ya, hal ini cukup beralasan karena tubuh yang kekurangan zat besi akan cenderung lebih mudah lelah dan tidak bisa berkonsentrasi dengan maksimal.

Selain itu, perlu diketahui bahwa tubuh tidak bisa memproduksi zat besi secara alami, oleh karenanya perlu konsumsi makanan dengan kandungan zat besi yang tinggi untuk mencukupi kebutuhan tersebut. Nah, Anda bisa memilih beberapa bahan makanan tinggi zat besi untuk dikonsumsi.

Sayuran hijau adalah salah satu bahan makanan yang memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Selain itu, ada pula kandungan lain seperti protein, vitamin, mineral dan lainnya yang tentu saja bisa menunjang kebutuhan nutrisi harian. Hanya saja, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, Anda harus mengetahui bagaimana cara memasak sayuran yang benar.

Tips Memasak Sayuran Agar Tidak Kehilangan Nutrisi

Meskipun secara umum sayuran hijau –seperti bayam, brokoli dan lainnya, memiliki kandungan gizi yang tinggi, termasuk zat besi, kesalahan memasak bisa memudarkan segalanya. Artinya, gizi yang terkandung di dalam sayuran hijau tersebut bisa hilang dan tubuh tidak akan mendapatkan apa-apa.

Oleh karenanya, ada beberapa tips memasak sayuran hijau yang bisa dilakukan agar kandungan nutrisi yang ada di dalamnya tidak hilang. Beberapa tips tersebut diantaranya adalah sebagai berikut:

Memasak menggunakan microwave

Jika Anda memiliki microwave di rumah, maka Anda bisa mengandalkan tool tersebut untuk memasak sayuran hijau. Alat ini memang unik karena bisa memasak sayuran hijau dengan sedikit air atau bahkan tidak sama sekali.

Nah, cara masak inilah yang akan mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam sayuran hijau, termasuk zat besi, vitamin dan mineral lainnya. Selain sayuran hijau, Anda juga bisa memasak kacang merah –yang juga memiliki kandungan zat besi tinggi, dan mendapatkan nutrisi maksimal dari bahan makanan tersebut.

Mengukus sayuran

Bisa dikatakan jika mengukus adalah salah satu cara memasak sayuran hijau yang sangat baik. Hal ini dikarenakan cara masak ini cenderung menggunakan suhu tinggi dengan sedikit air dibandingkan dengan merebus. Juga, dengan mengukus, maka sayuran hijau tidak bersentuhan langsung dengan air yang dipanaskan.

Dengan metode ini, sayuran hijau akan cenderung matang dengan lebih sempurna dan tidak layu. Tentu saja, nutrisi yang terkandung di dalamnya pun akan cenderung tidak hilang dan bisa diandalkan untuk menyehatkan tubuh.

Memanggang tanpa arang

Cara memasak sayuran hijau untuk mempertahankan kandungan zat besi dan nutrisi lainnya adalah memanggang tanpa menggunakan arang. Metode ini cukup bagus untuk dilakukan. Anda bisa menambah sedikit minyak zaitun pada sayuran untuk menambah aroma.

Nah, metode memasak ini bisa diandalkan untuk memasak bayam agar meskipun matang, tetap terjaga kesegarannya. Dengan cara masak ini, kandungan nutrisi di dalam sayuran pun juga akan cenderung lebih mudah diserap oleh tubuh.

Beberapa poin di atas bisa diandalkan untuk memasak makanan yang mengandung zat besi agar tidak kehilangan nutrisi. Jadi, mana cara masak yang akan Anda gunakan?